Сахарный диабет – хроническое заболевание, имеющее градацию по типам. Диабет второго типа опасен тем, что нередко развитие патологии становится причиной инфарктных и инсультных состояний, на его фоне наблюдается значительное ухудшение работы сердца и сердечно-сосудистой системы, нарушения кровообращения, утрата чувствительности конечностями, патологии почек и органов зрения. Чтобы избежать всех перечисленных негативных явлений при лечении диабета нужно в строгости соблюдать все требования врача, а также придерживаться специальной диеты. О правилах и меню диеты при диабете 2 типа будем говорить подробно ниже.
Ключевые правила и позиции диетического стола при диабете второго типа
Согласно статистическим данным диабетики с патологией второго типа – это почти всегда люди, страдающие от избыточной массы тела или от ожирения. Поэтому питание на диете однозначно должно быть с максимально сниженным содержанием калорий. Низкокалорийная пища поможет быстрей стабилизировать вес пациента.
Также нужно на диете при диабете второго типа составлять меню для больного так, чтобы после приема пищи в его крови не происходило резкое повышение содержания сахара. Если вы будете питаться правильно и придерживаться разумных ограничений – вы не только снизите уровень сахара в крови, но и уменьшите показатели холестерина. Диета также положительно скажется на уровне артериального давления.
При диабете второго типа диетологи и врачи настоятельно рекомендуют питаться дробно, то есть кушать чаще, но небольшими порциями. Желательно организовать 5-6 приемов пищи в день.
Рекомендации по организации стола диеты при диабете второго типа
В меню диеты при диабете 2-го типа обязательно нужно включить следующие продукты:
- Жиры растительного происхождения. Обязательно следите за их качеством, натуральностью. Жиры следует употреблять в ограниченных количествах.
- Жирные виды рыбы и морепродукты.
- Продукты, в изобилии содержащие клетчатку. Можно употреблять хлеб из ржаной и грубой муки, зелень, несладкие фрукты и овощи.
Из питания больного диабетом второго типа следует исключить животные жиры, кетчупы, майонезы любого вида, сладости, сардельки, сосиски, жирную сметану, полуфабрикаты, жирные виды мяса.
Имейте в виду, что принципиальное значение имеет, и способ приготовления пищи. Диабетикам не рекомендуются продукты жареные или запеченные под жирными соусами. Предпочтительнее всего пища, приготовленная путем варки, запекания или тушения в своем же соку.
Меню диеты при диабете второго типа на семь дней
День первый:
Завтрак: Тарелочка геркулеса на молоке, тертая свежая морковь, чашечка чая без сахара.
Ланч: Большая кружка чая на травах, некрупное зеленое яблоко.
Обед: Тарелка борща (с изобилием овощей, но без мяса), огуречно-помидорный салатик, рататуй из овощей, кусочек черного хлеба.
Полдник: Большая кружка чая с небольшим апельсином.
Вечерняя трапеза: Запеканка творожно-манная, стакан нежирного кефира.
День второй:
Завтрак: Свежий капустный салат с кусочком рыбы на пару, чашка чая без сахара.
Ланч: Овощное рагу без мяса, чашка несладкого чая.
Обед: Тарелка овощного супа, отварное куриное филе, несладкий компот.
Полдник: Два сырника из творога, чай.
Ужин: Паровые котлеты, одно отварное яйцо, стакан кефира.
День третий:
Завтрак: Порция гречневой каши на воде, 100 грамм творога средней жирности, несладкий чай.
Ланч: Большой стакан несладкого компота.
Обед: Отварная телятина с гарниром из овощного рагу, несладкий компот или морс.
Полдник: Одно несладкое яблоко.
Вечерний прием пищи: Тефтельки или фрикадельки на пару с гарниром из тушеных овощей, натуральный йогурт.
День четвертый:
Завтрак: Порция рисовой молочной каши, ломтик твердого сыра, небольшая чашка кофе.
Ланч: средний грейпфрут.
Обед: Уха без картошки, отварное филе курицы, морс.
Полдник: салат из свежей капусты, чашка травяного чая.
Ужин: Гречка на воде с салатом из любых овощей, чашка чая или большой стакан молока.
День пятый:
Завтрак: Порция салата из свежей морковки, 150 грамм обезжиренного творога, чашка зеленого чая.
Ланч: небольшое и несладкое яблоко.
Обед: Тарелка овощного супа, порция тушеного мяса с овощной икрой, стакан несладкого компота.
Полуденный перекус: Салатик из несладких фруктов, чашка чая.
Вечерняя трапеза: 250 грамм запеченного хека, пару ломтиков черного хлеба, стакан нежирного кефира.
День шестой:
Завтрак: Овсянка на молоке, салат из моркови, чашка натурального кофе без сахара.
Ланч: Апельсин, зеленый чай.
Обед: Суп с макаронами, тушеная печень с гарниром из отварного риса, стакан компота.
Ужин: Перловка, бутерброд из черного хлеба с кабачковой икрой, зеленый чай.
День седьмой:
Завтрак: Порция гречки на воде, ломтик твердого сыра, салат из отварной свеклы.
Ланч: травяной чай, одно среднее несладкое яблоко.
Обед: Порция фасолевого или горохового супа, плов из курицы, морс.
Полдник: Зеленый чай, некрупный апельсин.
Ужин: Котлета на пару с гарниром из свежих овощей, стакан кефира.
