• Главная
  • О нас
  • Контакты
Суббота, Февраль 16, 2019
CosmoGid
  • Косметика
    • Макияж и уход за кожей
    • Косметические компании
  • Мода
    • Советы стилистов
    • Тренды сезона
  • Психология отношений
    • Дети
    • Семья
  • Диета
    • Правильное питание
    • Рецепты
  • Новости
  • Статьи
No Result
View All Result
  • Косметика
    • Макияж и уход за кожей
    • Косметические компании
  • Мода
    • Советы стилистов
    • Тренды сезона
  • Психология отношений
    • Дети
    • Семья
  • Диета
    • Правильное питание
    • Рецепты
  • Новости
  • Статьи
No Result
View All Result
Гид по косметике
No Result
View All Result

Как делать томатную пасту

in Диета, Рецепты
0

Томатная паста – необходимый продукт для любого кулинара. Томатную пасту используют в борщах, харчо, солянке, добавляют к мясным подливам, применяют для приготовления соусов к спагетти и добавляют в пиццу. Купить томатную пасту можно в любом продуктовом маркете, но магазинный продукт, ни в какое сравнение не идет с густой, натуральной домашней томатной пастой. С приготовлением томатной пасты придется повозиться, но поверьте, готовый продукт стоит хлопот. Расскажем в подробностях, как приготовить томатную пасту.

Учимся готовить домашнюю томатную пасту

Для приготовления домашней пасты из томатов, вам нужно будет заранее запастись следующими ингредиентами:

  1. Спелые и даже перезрелые томаты – около 3 килограмм;
  2. Репчатый лук – полкилограмма;
  3. Уксус 9% — 2 стакана;
  4. Спелые можжевеловые ягоды – 5-6 штук;
  5. Горчица столовая — две полные столовые ложки;
  6. Вода чистая – примерно половина граненого стакана;
  7. Набор специй – перец и соль.

Отберите хорошие и неиспорченные переспелые томаты. Можете брать, как крупные, так и средние мясистые плоды. Промойте выбранные овощи в большом количестве холодной воды, оторвите у них хвостик и сложите в чистую миску, чтобы стекла вода. Когда помидоры слегка обсохнут – плоды нужно будет разрезать на 2-4 части, в зависимости от размера помидора.

Лучок очистите от шелухи, ополосните в чистой воде и нашинкуйте кубиком среднего размера. Возьмите глубокую емкость (лучше всего из алюминия) и сложите в нее помидоры и лук. Залейте овощи чистой водой и поставьте емкость с ними на сильный огонь. Овощную массу следует довести до закипания и после того, как масса активно начнет булькать, можно сделать огонь тише.

Проварите томаты, и лук примерно минут 10-12, так чтобы томаты дали обильный сок. Когда это произойдет – объем сочной массы в емкости увеличится примерно в два раза. Внимание – во время проваривания овощей, массу следует постоянно перемешивать, иначе она может пригореть к дну кастрюли.

Заранее разогрейте духовку до 170-180 градусов. Кастрюлю с томатной массой снимите с плиты, залейте в нее уксус, добавьте горчицу, сахар, измельченный в порошок лавровый лист, черный перец, соль и можжевеловые ягоды. Размешайте все ингредиенты и пропустите смесь через блендер. Полученную массу перелейте в глубокую форму для запекания.

Форму поместите в шкаф и томите около 5 часов – за это время из пасты выпарится вся лишняя влага, она станет плотной и приобретет выраженный бордовый цвет. Время от времени форму нужно доставать из духовки и перемешивать шумовкой или специальной ложкой, чтобы масса не прикипала ко дну формы.

Доведите пасту до густоты нужной степени, выньте форму из духового шкафа и дайте пасте остыть. За это время простерилизуйте банки с крышками и остывшую массу разложите по банкам. Хранить домашнюю томатную пасту следует в холодильнике. Срок хранения домашнего продукта — около года. Такую пасту можно добавлять в макароны, супы, соусы, подливы, использовать в качестве основы для пиццы.

Простой томатный соус

Если у вас нет времени возиться с томатной пастой, вы можете приготовить простой томатный соус. Для соуса отберите крупные и спелые плоды, промойте их под водой и порежьте на части.

Пропустите порезанные помидоры через мясорубку и вылейте в глубокую кастрюлю. Кастрюлю поставьте на огонь и дайте томатной массе закипеть. Проварите соус в течение минут 15-20 и разлейте по стерилизованным банкам. Банки закатайте крышками и уберите под теплое одеяло до полного остывания. Когда банки с соусом остынут – переместите их в холодное место. Такой томатный соус можно использовать в любых блюдах, а храниться он может около 18 месяцев.

Previous Post

Как делать итальянскую пасту

Next Post

Хачапури по аджарски

Next Post

Хачапури по аджарски

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Последние статьи

  • Деловой офис – деловой макияж
  • Как избавиться от мимических морщин
  • Макияж: расставляем акценты правильно
  • Как правильно красить ресницы тушью
  • Уход за лицом с помощью арбуза

Косметика

Деловой офис – деловой макияж
Как избавиться от мимических морщин
Макияж: расставляем акценты правильно
Как правильно красить ресницы тушью
Уход за лицом с помощью арбуза

Posts

  • Деловой офис – деловой макияж

    Работа в офисе, на деловой фирме, требует особого ухода за своей внешностью. И не только за правильным подбором одежды, но… →

Свежие комментарии

    • Косметика
    • Мода
    • Психология отношений
    • Диета
    • Новости
    • Статьи

    © 2018 Cosmogid.com

    No Result
    View All Result
    • Косметика
      • Макияж и уход за кожей
      • Косметические компании
    • Мода
      • Советы стилистов
      • Тренды сезона
    • Психология отношений
      • Дети
      • Семья
    • Диета
      • Правильное питание
      • Рецепты
    • Новости
    • Статьи

    © 2018 Cosmogid.com

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In